“药食同源”的概念最早可追溯至神农时代。据《淮南子·修务训》记载，神农尝百草，使民众了解哪些植物可食用，哪些具有药用价值。《黄帝内经·素问》中也提到“不治已病治未病”的理念，强调预防疾病的重要性，这也是药食同源思想的具体体现。《本草纲目》更是明确提出了“四性五味，药食同源”的理论。